涌井聡宏原本是一家鐵筆(crowbar)製造商的三代目工匠，所有鐵筆圴是手工鍛造。但隨著自動化普及，手工鐵筆的需求已大不如前，所以決心向多一方面發展。

約19年前，涌井聡宏把自己的困境跟吉金刃物四代目山本和臣商議後，山本和臣決定教授涌井聡宏鍛造廚刀的技術。涌井聡宏每天在自己的工房工作後，便會到吉金刃物幫忙製造廚刀。如是者持續了4年後才開始製作自家品牌。但由於是一人工房，產量都是比較低，訂貨期基本都是2年起。