位於岐阜県関市的「利隆」已成立30多年，專門生產高質量的廚刀，更是不少大品牌的代工廠。
在2022年，由現代表玉田隆文開拓自家品牌「刀都関利隆 Toshitaka」。一反以往的量產程序，少量製作，更專注推廣自家研磨品質。