{"product_id":"the-bitey-finisher-600-1200-雙面磨刀石-by-柴田崇行","title":"The Bitey Finisher #600\/1200 雙面磨刀石 by 柴田崇行","description":"\u003cp\u003e很多用家也喜歡把廚刀研磨至6000目以上，甚至過萬目。雖然鋒利感突出，卻犧牲了耐久度。\u003cbr\u003e柴田崇行就是針對這一點研發了Bitey Finisher，一款以中砥目數作後最後研磨的磨刀石。\u003cbr\u003e在研磨的時候，他喜歡在刀刃兩側以不同目數完成，同時達到鋒利感及鋸齒感，續航力也有所提高。\u003cbr\u003e所以此磨刀石的建議使用方法跟普通的不同，磨刀石的成份及硬度也是特別調製的。(當然你也當一般磨刀石使用)。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e開始的兩個步驟跟一般磨刀石無異\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1) 刀刃兩側在600目的一邊先後磨出毛邊並移除\u003cbr\u003e2) 刀刃兩側在1200目的一邊先後磨出毛邊並移除(輕力一點)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e以下的建議會有點不同\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3) 左邊刀刃在600目上輕力磨一次\u003cbr\u003e4) 右邊刀刃在1200目上輕力磨一次\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e步驟3及4重複幾次，每次要更輕力一點。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5) 在帆布\/牛仔布上蕩刀\u003cbr\u003e6) 一個充滿鋸齒感又不失鋒利感的刀刃完成\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e尺寸: ~203x74x28mm\u003cbr\u003e重量: ~1.05kg注意:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-使用前需先泡水10分鐘\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-磨刀石的顏色可能因生產批次以有所不同，並不影響品質\u003c\/p\u003e","brand":"Takayuki Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47604467859704,"sku":"TOTSBF","price":260.0,"currency_code":"MYR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0790\/0073\/1896\/files\/20250801_115731.jpg?v=1765161457","url":"https:\/\/www.knifelifehk.com\/zh-my\/products\/the-bitey-finisher-600-1200-%e9%9b%99%e9%9d%a2%e7%a3%a8%e5%88%80%e7%9f%b3-by-%e6%9f%b4%e7%94%b0%e5%b4%87%e8%a1%8c","provider":"Knife Life HK","version":"1.0","type":"link"}