鐵匠窒化鐵平底煎鍋26cm

外徑: ~27.5cm
內徑: ~26cm
底部直徑: ~19.5cm
深: ~5.5cm
重量: ~950g
底厚: 1.6mm
日本製造

什麽是窒化鐡? 
在鍋具表面加入由氮和鐵結合成的氮化層。是一種用於防止飛機和汽車零件生鏽的加工技術，窒化處理後的金屬表面硬度與耐磨度均會大幅度提升。窒化鐵鍋無毒及耐用，是未來之流行趨勢。

極度簡單的開鑊過程
再沒有艱難的開鍋! 鍋具用洗潔精徹底清洗乾淨及抹乾後，凍鍋加入~100ml的食油，中小火加熱~10分鐘，倒起食油，並用廚房紙抹去剩下之食油，完成開鍋!

先熱鑊，後加油，物理不粘鍋! 
跟生鐵鑊一樣，先熱鍋，後加油，煎雞蛋也絕不粘。不粘效果也會隨著使用變得越來越好。鐵鍋可使用電磁爐，但由於電磁爐火力不平圴，建議不要高溫空燒，否則可能導致變形。應先加油，然後慢速加熱。

健康之選，無任何易潔塗層 
沒有可甩掉的易潔塗層，可使用鐵鑊鏟。在烹調過程中，食物更會加入鐵質，有效幫助人體的鐵質吸收 。

保養簡單 
使用後，用暖水及刷洗淨，其後用布抹乾或用低火烘乾。減少或不用洗潔精，可有助不粘面形成及變得更順滑。

注意事項 
1)鐵鍋出廠後表面會有一層薄油灰，用清水及洗潔精徹底清潔後便可以開始使用

2)鐵鍋可使用電磁爐，但由於電磁爐火力不平圴，建議不要高溫空燒，否則可能導致變形。應先加油，然後慢速加熱。

3)長期烹調重酸性食材可能導致鐵表面變白，這是正常現像，並不會影響食物味道或鍋的使用

4)所有鐵製鍋具在清洗後，可能還會抹出黑點。是因清潔不足而累積下來的食物殘渣遇熱後，焦化成炭粒，但按日常食用到的機會，這種物質對人體是無害的。

5)鐵鍋被刮花了也不會影響健康，因為沒有塗層，和食物接觸的表面並沒有改變，只是可能變得不平滑，但不影響使用。

6)鐵鍋的顏色會隨使用變得愈來愈深黑，因為鐵在加熱時，空氣中的氧氣和水很容易引起氧化，形成一種呈深黑色、藍黑色的物質－四氧化三鐵，這是一種氧化層，對人體無害。