{"title":"鍋具 Pots and Pans","description":null,"products":[{"product_id":"vita-craft-5層不鏽鋼煎鍋連蓋24-5cm","title":"Vita Craft 5層不鏽鋼煎鍋連蓋24.5cm","description":"\u003cp\u003e外徑: 24.5cm\u003cbr\u003e深: 5.5cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e內徑: 21cm\u003cbr\u003e深: 4.5cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e超厚五層結構，底面兩層分為帶磁不鏽鋼及304不鏽鋼，中層三層為鋁夾層\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e增強導熱速度及平均性\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鍋身的厚度有助保存熱能，煎炒更得心應手\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e電磁爐適用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e越南製造\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e**在不鏽鋼鍋上煎炒前請先讓鍋子充分預熱，也要使用適量的油份，這樣才會較為不黏\u003c\/p\u003e","brand":"Knife Life HK","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50526676484344,"sku":"STHKVC5788","price":950.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0790\/0073\/1896\/files\/A.jpg?v=1789617677"},{"product_id":"鐵匠窒化鐵26cm平底煎鍋","title":"鐵匠窒化鐵平底煎鍋26cm","description":"\u003cp\u003e外徑: ~27.5cm\u003cbr\u003e內徑: ~26cm\u003cbr\u003e底部直徑: ~19.5cm\u003cbr\u003e深: ~5.5cm\u003cbr\u003e重量: ~950g\u003cbr\u003e底厚: 1.6mm\u003cbr\u003e日本製造\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e什麽是窒化鐡? \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e在鍋具表面加入由氮和鐵結合成的氮化層。是一種用於防止飛機和汽車零件生鏽的加工技術，窒化處理後的金屬表面硬度與耐磨度均會大幅度提升。窒化鐵鍋無毒及耐用，是未來之流行趨勢。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e極度簡單的開鑊過程\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e再沒有艱難的開鍋! 鍋具用洗潔精徹底清洗乾淨及抹乾後，凍鍋加入~100ml的食油，中小火加熱~10分鐘，倒起食油，並用廚房紙抹去剩下之食油，完成開鍋!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e先熱鑊，後加油，物理不粘鍋! \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e跟生鐵鑊一樣，先熱鍋，後加油，煎雞蛋也絕不粘。不粘效果也會隨著使用變得越來越好。鐵鍋可使用電磁爐，但由於電磁爐火力不平圴，建議不要高溫空燒，否則可能導致變形。應先加油，然後慢速加熱。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e健康之選，無任何易潔塗層 \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e沒有可甩掉的易潔塗層，可使用鐵鑊鏟。在烹調過程中，食物更會加入鐵質，有效幫助人體的鐵質吸收 。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e保養簡單 \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e使用後，用暖水及刷洗淨，其後用布抹乾或用低火烘乾。減少或不用洗潔精，可有助不粘面形成及變得更順滑。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e注意事項 \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1)鐵鍋出廠後表面會有一層薄油灰，用清水及洗潔精徹底清潔後便可以開始使用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2)鐵鍋可使用電磁爐，但由於電磁爐火力不平圴，建議不要高溫空燒，否則可能導致變形。應先加油，然後慢速加熱。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3)長期烹調重酸性食材可能導致鐵表面變白，這是正常現像，並不會影響食物味道或鍋的使用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4)所有鐵製鍋具在清洗後，可能還會抹出黑點。是因清潔不足而累積下來的食物殘渣遇熱後，焦化成炭粒，但按日常食用到的機會，這種物質對人體是無害的。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5)鐵鍋被刮花了也不會影響健康，因為沒有塗層，和食物接觸的表面並沒有改變，只是可能變得不平滑，但不影響使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6)鐵鍋的顏色會隨使用變得愈來愈深黑，因為鐵在加熱時，空氣中的氧氣和水很容易引起氧化，形成一種呈深黑色、藍黑色的物質－四氧化三鐵，這是一種氧化層，對人體無害。\u003c\/p\u003e","brand":"Tessho","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50527189663992,"sku":null,"price":480.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0790\/0073\/1896\/files\/26_24pan.png?v=1789622984"},{"product_id":"鐵匠窒化鐵平底炒鍋28cm","title":"鐵匠窒化鐵平底炒鍋28cm","description":"\u003cp\u003e外徑: ~29.5cm\u003cbr\u003e內徑: ~28cm\u003cbr\u003e底部直徑: ~17cm\u003cbr\u003e深: ~7.2cm\u003cbr\u003e重量: ~1070g\u003cbr\u003e底厚: 1.6mm\u003cbr\u003e日本製造\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e什麽是窒化鐡? \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e在鍋具表面加入由氮和鐵結合成的氮化層。是一種用於防止飛機和汽車零件生鏽的加工技術，窒化處理後的金屬表面硬度與耐磨度均會大幅度提升。窒化鐵鍋無毒及耐用，是未來之流行趨勢。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e極度簡單的開鑊過程\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e再沒有艱難的開鍋! 鍋具用洗潔精徹底清洗乾淨及抹乾後，凍鍋加入~100ml的食油，中小火加熱~10分鐘，倒起食油，並用廚房紙抹去剩下之食油，完成開鍋!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e先熱鑊，後加油，物理不粘鍋! \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e跟生鐵鑊一樣，先熱鍋，後加油，煎雞蛋也絕不粘。不粘效果也會隨著使用變得越來越好。鐵鍋可使用電磁爐，但由於電磁爐火力不平圴，建議不要高溫空燒，否則可能導致變形。應先加油，然後慢速加熱。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e健康之選，無任何易潔塗層 \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e沒有可甩掉的易潔塗層，可使用鐵鑊鏟。在烹調過程中，食物更會加入鐵質，有效幫助人體的鐵質吸收 。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e保養簡單 \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e使用後，用暖水及刷洗淨，其後用布抹乾或用低火烘乾。減少或不用洗潔精，可有助不粘面形成及變得更順滑。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e注意事項 \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1)鐵鍋出廠後表面會有一層薄油灰，用清水及洗潔精徹底清潔後便可以開始使用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2)鐵鍋可使用電磁爐，但由於電磁爐火力不平圴，建議不要高溫空燒，否則可能導致變形。應先加油，然後慢速加熱。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3)長期烹調重酸性食材可能導致鐵表面變白，這是正常現像，並不會影響食物味道或鍋的使用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4)所有鐵製鍋具在清洗後，可能還會抹出黑點。是因清潔不足而累積下來的食物殘渣遇熱後，焦化成炭粒，但按日常食用到的機會，這種物質對人體是無害的。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5)鐵鍋被刮花了也不會影響健康，因為沒有塗層，和食物接觸的表面並沒有改變，只是可能變得不平滑，但不影響使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6)鐵鍋的顏色會隨使用變得愈來愈深黑，因為鐵在加熱時，空氣中的氧氣和水很容易引起氧化，形成一種呈深黑色、藍黑色的物質－四氧化三鐵，這是一種氧化層，對人體無害。\u003c\/p\u003e","brand":"Tessho","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50527224037624,"sku":"IOEB28W","price":579.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0790\/0073\/1896\/files\/28_30_wok.png?v=1789622984"},{"product_id":"鐵匠窒化鐵平底炒鍋30cm","title":"鐵匠窒化鐵平底炒鍋30cm","description":"\u003cp\u003e外徑: ~31.3cm\u003cbr\u003e內徑: ~30cm\u003cbr\u003e底部直徑: ~18cm\u003cbr\u003e深: ~8.2cm\u003cbr\u003e重量: ~1210g\u003cbr\u003e底厚: 1.6mm\u003cbr\u003e日本製造\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e什麽是窒化鐡? \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e在鍋具表面加入由氮和鐵結合成的氮化層。是一種用於防止飛機和汽車零件生鏽的加工技術，窒化處理後的金屬表面硬度與耐磨度均會大幅度提升。窒化鐵鍋無毒及耐用，是未來之流行趨勢。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e極度簡單的開鑊過程\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e再沒有艱難的開鍋! 鍋具用洗潔精徹底清洗乾淨及抹乾後，凍鍋加入~100ml的食油，中小火加熱~10分鐘，倒起食油，並用廚房紙抹去剩下之食油，完成開鍋!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e先熱鑊，後加油，物理不粘鍋! \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e跟生鐵鑊一樣，先熱鍋，後加油，煎雞蛋也絕不粘。不粘效果也會隨著使用變得越來越好。鐵鍋可使用電磁爐，但由於電磁爐火力不平圴，建議不要高溫空燒，否則可能導致變形。應先加油，然後慢速加熱。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e健康之選，無任何易潔塗層 \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e沒有可甩掉的易潔塗層，可使用鐵鑊鏟。在烹調過程中，食物更會加入鐵質，有效幫助人體的鐵質吸收 。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e保養簡單 \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e使用後，用暖水及刷洗淨，其後用布抹乾或用低火烘乾。減少或不用洗潔精，可有助不粘面形成及變得更順滑。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e注意事項 \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1)鐵鍋出廠後表面會有一層薄油灰，用清水及洗潔精徹底清潔後便可以開始使用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2)鐵鍋可使用電磁爐，但由於電磁爐火力不平圴，建議不要高溫空燒，否則可能導致變形。應先加油，然後慢速加熱。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3)長期烹調重酸性食材可能導致鐵表面變白，這是正常現像，並不會影響食物味道或鍋的使用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4)所有鐵製鍋具在清洗後，可能還會抹出黑點。是因清潔不足而累積下來的食物殘渣遇熱後，焦化成炭粒，但按日常食用到的機會，這種物質對人體是無害的。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5)鐵鍋被刮花了也不會影響健康，因為沒有塗層，和食物接觸的表面並沒有改變，只是可能變得不平滑，但不影響使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6)鐵鍋的顏色會隨使用變得愈來愈深黑，因為鐵在加熱時，空氣中的氧氣和水很容易引起氧化，形成一種呈深黑色、藍黑色的物質－四氧化三鐵，這是一種氧化層，對人體無害。\u003c\/p\u003e","brand":"Tessho","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50527256740088,"sku":"IOEB30W","price":639.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0790\/0073\/1896\/files\/28_30_wok.png?v=1789622984"},{"product_id":"azuma-加固型鮑魚刷","title":"Azuma 加固型鮑魚刷","description":"\u003cp\u003e洗鐵鑊最佳選擇\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e加固型，不容易散開\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL: 12.5x8.5x5.5cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eS: \u003cspan\u003e9x7.5x4.5cm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e物料: 椰子纖維 (原產地: 斯里蘭卡)\u003c\/p\u003e","brand":"Tessho","offers":[{"title":"S","offer_id":50527634358520,"sku":"CLEB5091000","price":25.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"L","offer_id":50527634391288,"sku":"CLEB5090900","price":32.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0790\/0073\/1896\/files\/top-down-flat-lay.png?v=1789623264"},{"product_id":"west-japan-tools-碳鋼煎鍋30cm","title":"West Japan Tools 碳鋼煎鍋30cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e直俓: 30cm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e底部直俓: 24cm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e底厚: 3mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e側厚: 2mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e連手柄總長度: 46cm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e高: 3.8cm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e重量: 1.75kg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e日本製造\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e質量及耐用性推至極限，真的想用壞也很難!\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWest Japan Tools 是由日本匠人成立的綜合用具品牌。由柴田祟行設計及開發。追求的是功能美，並創造滿足用戶需求的產品。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e(柴田祟行是縱合了越前刀匠品牌「昌景 Masakage🔪」的創辦人)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eWest Japan Tools不斷與生產商研究最佳設計，致力提供完美的產品，融入使用者的生活。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e此30cm碳鋼平底煎鍋是West Japan Tools經過多次測試和改良後的製成品。手柄及鍋身皆由一片3mm厚的碳鋼片衝壓成形，再用車床把兩旁修薄至2mm，在耐用性和重量之間取得最佳平衡。此構造導熱均勻，也特別適合煎炒。手柄位置的設計是方便連同毛巾一起握着使用。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e- 跟一般碳鋼鍋具一樣，只要令碳鋼吸收適量的油份(開鍋)，就會形成天然的不粘層。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e- 碳鋼鍋具比一般鍋具更能帶出食物的香味。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e- 手柄刻意設計短一點，方便整個放進焗爐\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e- 首次使用，先把平底煎鍋洗乾淨並抹乾。放入約100毫升的食油後，開中小火煮約10分鐘，其間把油抹均整個表面。10分鐘後，關火並倒去食油，用廚房紙抹去剩餘的油便算開鍋完成。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e- 正常煎鍋表面會開始變金啡色(頭幾次可能只會局部變色)，隨着使用會變得越來越黑（越好用)。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e- 清洗時請不要用\/盡量減少使用洗潔精。煎鍋還有餘溫時加入少量清水，再用硬毛刷清洗(最乾淨的做法)。清洗後請用低溫烘乾。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e- 如長時間不用，請薄薄的抹上一層食油。正確使用下，這煎鍋壽命可長達幾十年(我感覺用100年以上也可)。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e- 每次使用時的油量請最少能薄薄的覆蓋煎鍋的底部，這樣導熱會比較均勻。否則有機會做成局部溫度過高，食油會變成黏稠的油漬。雖不影響煮食，但會令鍋面變得不平滑。如有這情況，可以用熱水加硬毛刷不斷重覆刷洗。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e- 電磁爐及焗爐皆適用(使用電磁爐的話，請先放足夠的油及以慢火加熱，否則有機會因溫差太大而導致變形)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Takayuki Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50527834865912,"sku":"IOTS30CM","price":1450.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0790\/0073\/1896\/files\/145927124.jpg?v=1789624233"}],"url":"https:\/\/www.knifelifehk.com\/zh-eu\/collections\/%e9%8d%8b%e5%85%b7-pots-and-pans.oembed","provider":"Knife Life HK","version":"1.0","type":"link"}