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龍泉紅蓮緋龍SPG STRIX中華刀220mm連鞘

龍泉紅蓮緋龍SPG STRIX中華刀220mm連鞘

$3,334.00

鋼芯 Core Steel: SPG STRIX
硬度 Hardness: HRC65
夾鋼 Cladding: 63層大馬士革(不鏽鋼) 63 Layered Damascus (Stainless)
刀刃結構 Bevel: 雙刃 Double
總長 Full Length: ~372mm
刃長 Blade Length: ~220mm
刃高 Blade Height: ~102mm(heel) ~100mm(mid) ~107mm(tip)
背厚 Spine Thickness: ~2.4mm
重量 Weight: ~544g
手柄 Handle: 穩定化楊木 Stablised Poplar
(附刀鞘 Saya Included)
**注意,這把是片刀,不能斬骨 

紅蓮緋龍的最新製品!
SPG STRIX 220mm 中華刀! 一把非常有質感的片刀,貫徹龍泉品質,整把刀的研磨及拋光水平皆屬頂級。63層的大馬士革有著輕微的高低起伏,不會完全平滑。刀身與手柄交界處的紋理靈感源自於火焰,也代表了製造者與使用者之間的熱情連繫。雖然刀身的面積較大,重量較高,但刀鋒仍然是很薄,絕對不能當作斬骨刀使用。整把刀的平衡點也會落在較前的刀身上。

鋼芯: SPG STRIX®
武生特殊鋼材最新研發的鋼材,熱處理後硬度為HRC65,俱有最上級的鋒利度及保持度。雖然SPG STRIX®硬度極高,卻不像傳統的粉末鋼難磨,而且鋒利感與碳鋼相約。
SPG STRIX®憑其精確的成分設計,不僅增強了金屬硬度,還以一種平衡的方式同時實現了高水平的耐腐蝕性、韌性及其他參數。絕對是近年最革命性的鋼材之一。

手柄: 穩定化楊木
透過用樹脂滲透木材並固化而成的物料。木材被紅色樹脂滲透後造成獨特的紋理圖案。(注意: 相片只作參考,木材乃天然物料,每個手柄的顏色及紋理都不一樣,只會隨機發貨。如有需要,請到門市親身選購)

鋼材資料

不鏽鋼

不鏽鋼具有較強的抗鏽性能,保養相對輕鬆,適合一般家庭與繁忙的廚房使用。但這並不代表它完全不會生鏽;在足夠的濕度與時間下,仍有可能被腐蝕。清洗後請盡快擦乾刀身,確認完全乾透後再收納保存。

碳鋼

碳鋼的成分中一般不含或僅含少量鉻(Chromium),因此抗鏽能力較弱。建議準備微濕的毛巾,在使用過程中不時擦拭刀身,以保持清潔。收納前,建議抹上一點刀油,以防生鏽。隨着使用,綠鏽(Patina)會逐漸形成,刀身變得灰藍,實際上有助於防止生鏽。

現今很多碳鋼也採用不鏽鋼夾鋼結構,需要特別注意的就只有刃口外露的鋼芯及刀背。如果夾鋼層是軟鐵的話,則整把刀也有生鏽的風險,用起來要特別小心。

以下圖表簡單分類了不鏽鋼類及碳鋼類鋼材

 

不鏽鋼 Stainless Steel

碳鋼 Carbon Steel

硬度Hardness <HRC60

440C, MV

SK

AUS-6, AUS-8

 

硬度Hardness HRC60-63

AUS-10

白鋼 (白一/白二)

Hyper MV

青鋼 (超青/青一/青二)

Cobalt Special, Coreless

 

瑞典鋼

 

銀三

 

VG-1, VG-2, VG-5, VG-7, VG-10, VG XEOS, VG10W

 

ATS-34, ATS-314

 

SLD* SKD-12*

 

SG-2, SRS-13

 

硬度Hardness >HRC63

SPG STRIX

Chromax

ZDP189

HAP40

*鉻(Chromium)成份沒有以上其他鋼材高,一般稱為半不鏽,但也有很不錯的抗鏽能力。 

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